不粘鍋的附著層影響著使用效果，接觸角的測(cè)量是表征不粘鍋性能的可靠指標(biāo)。在不粘鍋接觸角測(cè)量中，主要問題是用側(cè)視法無法觀察到鍋底。與側(cè)視圖法相比，另一種典型的方法是俯視法，相應(yīng)的分析方法是ADSA-D，該方法是由加拿大多倫多大學(xué)A.W.Neumann團(tuán)隊(duì)提出的。ADSA-D以液滴體積為邊界條件，采用young-Laplace方程擬合接觸角。頂視圖法的缺點(diǎn)是：（1）只能分析軸對(duì)稱圖像的接觸角，但由于化學(xué)成分的多樣性和表面結(jié)構(gòu)的原因，98%的樣品表面不是軸對(duì)稱的；（2）由于各種原因，計(jì)算的接觸角值精度不高。

 

因此，我們建議使用便攜式接觸角測(cè)量儀對(duì)大多數(shù)罐形樣品進(jìn)行測(cè)量。為了提高接觸角測(cè)量的精度，我們建議便攜式接觸角計(jì)具有以下功能：

 

1、采用遠(yuǎn)心鏡頭

 

2，使用1/2或更大尺寸的相機(jī)，

 

3、光路轉(zhuǎn)向結(jié)構(gòu)采用棱鏡代替反射鏡

 

4、棱鏡視角可調(diào)微米精度，如用千分尺進(jìn)行一維傾斜調(diào)整定位臺(tái)，

 

5、同時(shí)，可以檢測(cè)的液滴越多越好。推薦使用三滴法測(cè)定酸堿法等多滴法的表面自由能。兩滴法只能用于歐文斯法計(jì)算表面自由能，不能用來估算三液滴的表面自由能。它只能用于兩個(gè)液滴，并不是*泛使用的方法。